اینکووی فش ساس

جمع کرانے کا کوڈ: ece27a6cbcd44d7fb5c7f6cf93dc9aee

ادارہ: فرد

تخلیق کا مقام: Phường Phan Thiết, Lâm Đồng, Việt Nam

مٹی کے برتنوں کا ایک مسحور کن موزیک ایک لازوال روایت کو ظاہر کرتا ہے: مستند اینکووی مچھلی کی چٹنی بنانا۔ ہر سیرامک ​​جار، ایک خاموش کروسیبل، تازہ اینکوویز (مثالی طور پر "چارکول" یا "کالی مرچ کی دھاری والی" اقسام، جو اپریل اور اگست کے درمیان کاٹا جاتا ہے) اور نمک کا ایک درست مرکب رکھتا ہے، عام طور پر 3:1 یا 4:1 کے تناسب سے۔ ان ڈور طریقوں کے برعکس، ان جار کو بن تھوآن کی بے لگام دھوپ اور متحرک ہواؤں کے سامنے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ یہ قدرتی کنویکشن ابال کو تیز کرتا ہے، آہستہ آہستہ چھوٹی، انگلی کے سائز کی مچھلی کا گلنا اور ایک طاقتور، خوشبودار مچھلی کی چٹنی کے سفر کو مختصر کر دیتا ہے۔ یہ صدیوں پرانا دستکاری، جو کہ 300 سالوں سے زیادہ بہتر ہے، ایک بھرپور، امبر مائع، ویتنامی کھانوں کی روح پر اختتام پذیر ہے۔