Szczęśliwa sieć społecznościowa Wietnamu
Jest to otwarte forum, na którym każdy może korzystać z platformy, aby publikować, udostępniać zdjęcia i filmy, a także brać udział w internetowych konkursach fotograficznych i wideo.
Sos rybny z anchois
catalin.chitu•30/09/2025•Kod zgłoszenia: fe1704d3f47e4cbfa2f99e66d9d13fb5
Jednostka: Osoba fizyczna
Miejsce utworzenia: Xã Hàm Thạnh, Lâm Đồng, Việt Nam
Urzekający mozaika glinianych dzbanów odsłania ponadczasową tradycję: produkcję autentycznego sosu rybnego z anchois. Każdy ceramiczny dzban, niczym cichy tygiel, zawiera precyzyjną mieszankę świeżych anchois (najlepiej odmian „węglowych” lub „paskowanych pieprzem”, zbieranych między kwietniem a sierpniem) i soli, zazwyczaj w stosunku 3:1 lub 4:1. W przeciwieństwie do metod wewnętrznych, dzbany te są wystawione na nieustanne słońce Binh Thuan i orzeźwiające wiatry. Ta naturalna konwekcja intensyfikuje fermentację, stopniowo rozkładając małe, wielkości palca ryby i skraca drogę do uzyskania intensywnego, aromatycznego sosu rybnego. To wielowiekowe rzemiosło, udoskonalane przez ponad 300 lat, kulminuje w bogatym, bursztynowym płynie, duszy kuchni wietnamskiej.
Tag:
Komentarz (0)