Jejaring Sosial Happy Vietnam
Merupakan forum terbuka bagi siapa saja untuk menggunakan platform untuk memposting, berbagi foto dan video; berpartisipasi dalam kontes foto dan video daring.
Saus Ikan Teri
Kode karya: ece27a6cbcd44d7fb5c7f6cf93dc9aee
Unit: Individu
Lokasi penciptaan: Phường Phan Thiết, Lâm Đồng, Việt Nam
Mosaik guci gerabah yang memukau menyingkap tradisi abadi: pembuatan saus ikan teri autentik. Setiap guci keramik, sebuah wadah peleburan senyap, menampung campuran presisi ikan teri segar (idealnya varietas "arang" atau "bergaris lada", dipanen antara April dan Agustus) dan garam, biasanya dengan rasio 3:1 atau 4:1. Berbeda dengan metode di dalam ruangan, guci-guci ini dibiarkan terpapar sinar matahari Binh Thuan yang tak henti-hentinya dan angin yang menyegarkan. Konveksi alami ini mengintensifkan fermentasi, secara bertahap mengurai ikan kecil seukuran jari, dan mempersingkat proses menuju saus ikan yang kuat dan aromatik. Kerajinan berusia berabad-abad ini, yang disempurnakan selama lebih dari 300 tahun, berpuncak pada cairan berwarna kuning keemasan yang kaya, jiwa dari kuliner Vietnam.

Topik:
Komentar (0)