Boldog vietnami közösségi hálózat
Egy nyílt fórum, ahol bárki használhatja a platformot fotók és videók közzétételére, megosztására, valamint online fotó- és videóversenyeken való részvételre.
Szardella halszósz
catalin.chitu•30/09/2025•Beküldési kód: fe1704d3f47e4cbfa2f99e66d9d13fb5
Egység: Egyéni
Létrehozás helye: Xã Hàm Thạnh, Lâm Đồng, Việt Nam
Egy agyagkorsókból álló, hipnotikus mozaik egy időtlen hagyományt tár fel: az autentikus szardellahalszósz készítését. Minden egyes kerámiaedény, egy csendes olvasztótégely, friss szardella (ideális esetben „faszenes” vagy „csíkos” fajták, április és augusztus között szüretelve) és só precíz keverékét tartalmazza, jellemzően 3:1 vagy 4:1 arányban. A beltéri módszerekkel ellentétben ezeket az üvegeket a könyörtelen Binh Thuan nap és az élénkítő szél hatásának teszik ki. Ez a természetes konvekció fokozza az erjedést, fokozatosan a kis, ujjnyi méretű halak bomlását, és lerövidíti az utat az erőteljes, aromás halszószig. Ez az évszázados, több mint 300 éve finomított mesterség egy gazdag, borostyánszínű folyadékban csúcsosodik ki, a vietnami konyha lelkében.
Címke:
Hozzászólás (0)