«دستی که روح نام دان را در خود نگه داشته است»

کد ارسال: dedbe45ed58c4de88bcb1639ce7d3d35

واحد: فرد

محل ایجاد: Xã Vạn An, Nghệ An, Việt Nam

در یک کارخانه سنتی تولید سس سویا در نام دان (نام محلی قدیمی)، استان نِگه آن، زنی با دقت هر شیشه سس سویا را زیر ایوان، در میان ده‌ها شیشه بزرگ و کوچک که نزدیک به هم ردیف شده‌اند، بررسی می‌کند. اگرچه گذر زمان و آب و هوا ممکن است دیوارهای قدیمی لیمویی را از بین برده باشد، اما دستان او هنوز طعم سرزمین مادری‌اش را از طریق هر بسته سس سویای معطر حفظ می‌کند. این نه تنها یک شغل، بلکه سفری برای حفظ فرهنگ آشپزی منحصر به فرد این سرزمین با مردمانی با استعداد است.