“Bajo el sol dorado, el olor a mar salado”

Teilnahmecode für den Wettbewerb: c628b7c3508640f8b391fe310cfb3f6d

Einheit: Individual

Lugar de creación: Xã Quỳnh Lưu, Nghệ An, Việt Nam

Bajo el brillante sol de la costa de Nghe An, los lugareños se afanan secando anchoas en grandes redes. El trabajo, aparentemente sencillo, exige meticulosidad y rapidez para lograr un secado uniforme. El aroma salado del mar y el del pescado seco se funden, creando el sabor característico de este pueblo artesanal tradicional. Cada lote de pescado seco es fruto de mucho esfuerzo, el principal sustento de muchas familias costeras.