"Die Hand, die die Seele von Nam Dan hält"

Teilnahmecode für den Wettbewerb: dedbe45ed58c4de88bcb1639ce7d3d35

Einheit: Einzelperson

Ort der Entstehung: Xã Vạn An, Nghệ An, Việt Nam

In einer traditionellen Sojasaucenfabrik in Nam Dan (dem alten Ortsnamen) in der Provinz Nghe An prüft eine Frau sorgfältig jedes einzelne Sojasaucenglas unter der Veranda, inmitten Dutzender großer und kleiner Gläser, die dicht aneinander stehen. Obwohl Zeit und Wetter die alten Kalkwände verblassen lassen, bewahren ihre Hände mit jeder Charge duftender Sojasauce den Geschmack ihrer Heimat. Dies ist nicht nur ein Beruf, sondern auch eine Reise, um die einzigartige kulinarische Kultur dieses Landes mit seinen talentierten Menschen zu bewahren.