Cuộc thi ảnh – Happy Vietnam 2024!

Lọc theo
Sắp xếp theo

Tác phẩm: Ô Loan chiều hạ vàng
ID: 603303
Tác giả: Võ Thị Kim Phượng
Lời giới thiệu: Đứng trên đèo Quán Cau ( Quốc lộ 1A) cách thành phố Tuy Hòa 23km về phía bắc, đầm hiện ra mênh mông như để thu hết tầm mắt khách đi đường tuyến Bắc- Nam, nhìn xuống Đầm Ô Loan giống như một con chim thiên nga đang sải cánh bay trên bầu trời quang đãng . Đầm Ô Loan được bao bọc bởi các làng mạc trù phú và những dãy núi thoai thoải, nhìn từ xa như một bức tranh non nước hữu tình. Ngoài vẻ đẹp thiên nhiên Đầm Ô Loan còn có giá trị kinh tế . Đầm Ô Loan là nơi có nguồn lợi thủy hải sản đa dạng phong phú như: tôm rằn, tôm bạc, rau câu, điệp, cá, cua, ghẹ, sứa , hầu... đặc biệt làm nên thương hiệu nổi tiếng về Ô Loan là Sò huyết. Chính vì thế mà các thi sĩ , nhạc sĩ tài hoa biết bao vần thơ, tuyệt bút đã không ngớt lời ca ngợi về vẻ đẹp, con người và đặc sản nơi đây. Tản Đà nhà thơ nổi tiếng sành ăn đến Phú Yên nếm món ngon vật lạ phải khen rằng: " Phú Câu cước cá, Ô Loan miếng hầu" Nhạc sĩ Vĩnh An có bài : "Chiều xuống Đầm Ô Loan, ai buông một tiếng đàn, làm ngẩn ngơ mặt nước..." Hằng năm cứ vào mùng 7 tháng giêng nơi đây còn có lễ hội cầu ngư (còn gọi là lễ cúng cá Ông) của ngư dân quanh Đầm. Sau lễ là phần hội tổ chức các cuộc thi tài thể thao như: đua thuyền chài, đua thuyền rồng, đua thuyền thúng, bơi lội với nhiều nội dung... Đầm Ô Loan là di tích thắng cảnh cấp quốc gia là niềm tự hào của người dân nơi đây. Mời bạn hãy một lần ghé thăm thắng cảnh nơi đây nhé!

0 Votes


Tác phẩm: Du Khách Nước Ngoài Trải Nghiệm Làm Xôi Ngũ Sắc Cùng Đồng Bào Dân Tộc Mường Long Cốc
ID: 602513
Tác giả: HÀ VĂN LUẬN
Lời giới thiệu: Du Khách Nước Ngoài Trải Nghiệm Làm Xôi Ngũ Sắc Cùng Đồng Bào Dân Tộc Mường tại Xã Long Cốc,Huyện Tân Sơn,Tỉnh Phú Thọ Gọi là xôi ngũ sắc vì xôi thường có 5 màu: trắng, đỏ, xanh, tím, vàng.Để làm ra được món xôi ngũ sắc thơm, dẻo, ngon, phụ nữ Mường cẩn thận từ khâu chọn nếp, nguyên liệu tạo màu đến việc đồ xôi. Gạo nếp được chọn là loại hạt to, trong, trồng trên nương. Công đoạn tạo màu cho xôi rất quan trọng và cầu kỳ. Ngoài màu trắng là màu tự nhiên của gạo, những màu xanh, đỏ, tím, vàng được tạo từ các loại hoa, lá, củ trong tự nhiên. Thường dùng nhất vẫn là lá. Lá được chọn kỹ lưỡng, không quá non hay quá già, đun lấy nước màu. Để tạo màu đỏ, người Mường dùng lá cây có tên lá nếp đỏ. Ngoài ra, phụ nữ Mường cũng dùng quả gấc chín làm màu xôi đỏ. Màu tím thì dùng lá nếp tím (lá nếp cẩm). Xôi màu vàng được tạo từ củ nghệ già giã nhỏ pha với nước ngâm gạo. Người Mường thường giã lá gừng hoặc lá dứa, vắt lấy nước cốt để tạo màu xanh cho xôi. Khi đã có nước màu, gạo nếp được cho vào ngâm khoảng 1 đến 8 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.Gạo ráo nước sẽ được đồ trong cuốp. Có thể nấu riêng từng màu hoặc cho lần lượt các màu theo thứ tự tím - xanh - đỏ - vàng và trên cùng là màu trắng. Mỗi màu gạo cách nhau bởi một lớp lá chuối hoặc tấm tre đan. Quá trình nấu phải canh lửa đều, đượm than. Nhờ đó xôi chín bằng hơi, mềm dẻo, cầm nắm mà vẫn không bị dính tay. Tùy vào màu nước và thời gian ngâm gạo mà khi chín, màu xôi sẽ đậm nhạt khác nhau. Màu của các loại lá, củ không những tạo sự bắt mắt mà còn tăng thêm mùi thơm, hương vị đặc biệt cho từng loại xôi. Các màu trắng, xanh, tím, đỏ, vàng của xôi tượng trưng cho ngũ hành: Kim, mộc, thủy, hỏa, thổ. Mỗi màu sắc cũng mang ý nghĩa riêng, là cách nhìn nhận về thế giới xung quanh và khát vọng cuộc sống của người Mường. Xôi màu đỏ tượng trưng cho khát vọng vươn lên. Xôi màu tím tượng trưng cho sự trù phú của Trái đất. Xôi màu vàng tượng cho sự ấm no. Xôi màu xanh tượng trưng màu sắc núi rừng. Xôi màu trắng tượng trưng cho tình yêu trong trắng, thủy chung. Tổng hòa món xôi ngũ sắc là khát vọng, mong muốn sự trọn vẹn, no đủ và đầm ấm, hạnh phúc. Người Mường dùng món xôi ngũ sắc dâng cúng tổ tiên, thần linh để bày tỏ lòng tôn kính và cảm tạ trời đất đã ban cho mùa màng bội thu. Xôi ngũ sắc không chỉ ngon, bắt mắt mà còn chứa đựng những vị thuốc dân gian được đúc kết từ bao đời. Theo kinh nghiệm của người Mường cho rằng, các loại lá, củ tạo màu xôi còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho đường ruột, bồi bổ sức khỏe.

0 Votes


Trước 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 Tiếp