Cuộc thi ảnh bộ – Happy Vietnam 2024!

Lọc theo
Sắp xếp theo

Tác phẩm: Nghề làm bánh hỏi truyền thống ở Bình Thuận
ID: 589986
Tác giả: Nguyễn Văn Anh
Lời giới thiệu: Trong những món đặc sản Phan Thiết, bánh hỏi lòng heo nổi bật như một biểu tượng. Món ngon này không chỉ củng cố vị thế trên bản đồ ẩm thực Việt mà còn trở thành biểu tượng ẩm thực độc đáo của Bình Thuận. Một đĩa bánh hỏi, lòng heo, thêm chút rau sống và chén nước mắm hấp dẫn là bạn đã có thể trải nghiệm hương vị đặc trưng của vùng đất này. Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản như lòng heo, gạo, bánh tráng mỏng, nước mắm và rau sống, món ăn này trở nên ngon lành và quyến rũ. Gạo được ngâm qua đêm, sau đó thải nước và xả cho đến khi tạo ra từng sợi bánh trắng tinh. Quá trình chế biến lòng heo đầy khó khăn, đòi hỏi đủ cả cật, gan, tim, phèo non, thịt ba chỉ… để tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Sau khi luộc chín, ngay lập tức thả vào thau nước đá để giữ nguyên độ ngọt và giòn của thịt. Đặc biệt, chén nước chấm cốt me là điểm độc đáo không thể thiếu cho bánh hỏi lòng heo ở Phan Thiết, thay vì mắm thông thường, hỗn hợp tỏi ớt xay nhuyễn, đường, nước cốt me và chút muối tạo nên vị ngọt chua tinh tế. Kết hợp tuyệt vời giữa vị béo của dầu dừa, ngọt của gạo, bùi của gan heo, thịt ba chỉ và lòng non luộc chín mềm, cùng hương thơm của rau hẹ, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng của món bánh hỏi lòng heo Bình Thuận.

0 Votes


Tác phẩm: GƯƠNG SÁNG CỦA LÀNG Ở VÙNG BIÊN
ID: 599702
Tác giả: Huy Đằng Phạm
Lời giới thiệu: GƯƠNG SÁNG CỦA LÀNG Ở VÙNG BIÊN Nằm trên vùng đất được gọi là ngã ba biên giới (Việt Nam – Lào – Campuchia) ở cực bắc Tây Nguyên, Ông được phong là Nghệ Nhậ ưu Tú, người đã có công lưu giữ và truyền dạy các loại nhạc cụ của cộng đồng Dân tộc Giẻ (Jié)Triêng cho các thế hệ con em…Gần đây Ông còn được nhận danh hiệu “Gương sáng pháp luật” do báo Pháp Luật trao tặng. Ông là Già làng A Brol Vẽ (sinh 1945) sống tại Làng Đắk Răng, xã Đắk Dục, huyện Ngọc Hồi, tỉnh Kon Tum. A Brol Vẽ là một già làng uy tín, là một nghệ nhân sử dụng và chế tác được các loại nhạc cụ của Dân tộc mình, như “Đinh Tút” (nhạc cụ đặc trưng của người Giẻ Triêng), “Khèn”, “Tơ Rưng”… để truyền dạy cho các thế hệ sau… Ông còn sưu tập, chế tác làm cho mình một phòng trưng bày các loại nhạc cụ truyền thống của dân tộc Giẻ Triêng trong khuôn viên nhà mình. Ông cũng là người kết nối các chủ trương chính sách của chính quyền đến với bà con dân tộc trong địa phương… như việc giỏ rác (tre nứa) ở các hộ gia đình, và môi trường chung quang nơi sinh sống của cộng đồng làng

0 Votes


Trước 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Tiếp